白玫瑰属于玫瑰种的一种。玫瑰在植物分类学上属于蔷薇科蔷薇属的多年生落叶灌木植物。玫瑰花分为紫色和白色两种，外形与月季和蔷薇很相像。常见的蔷薇属的一系列色彩艳丽花朵大的品种都统称玫瑰。白玫瑰的花朵大，花瓣为纯白色，花瓣边缘微微卷起，姿态优美，花梗和花枝较硬挺，枝上刺少。

根据其形态与色泽可将白玫瑰分为三个等级，花枝高45厘米以上，花蕾饱满，叶子呈浓绿色，花枝粗壮且无病虫害的为一等。花枝长在30到45厘米的，花蕾饱满，叶子呈浓绿色，枝干粗壮且无病虫害的为二等白玫瑰。三级白玫瑰则是花枝在30厘米以下，花蕾比较小，花枝较细，叶子稍微有杂色且无虫害的。

白玫瑰的开花期在4到5月间，花期后花瓣凋落，结出的玫瑰果实可以食用，果实不含糖且富含丰富的维他命C。玫瑰果实可以用于制作果酱、果冻、香草茶、面包和果汁、蜂蜜酒等。玫瑰花可以用以提炼玫瑰香精油，花瓣也可以作为食品或调料。