绝大多数人所了解的白玫瑰，大概是各种文学中描述的那种白玫瑰，因为很少有人亲眼见到过白玫瑰的样子，但是还是能凭着想象，想象出白玫瑰那种沁入人心的幽白。所谓的白玫瑰，其实分为三种，一种就是我们传统送给爱人的那种红玫瑰，只不过是颜色变白而已；还有两种就是同属于蔷薇科蔷薇属的蔷薇和月季，这两种白玫瑰相比于真正的白玫瑰来讲，是绝对没有真正的白玫瑰好看的。

要知道一朵白色的玫瑰，可是拥有高心的卷边，花形还十分的优美，再加上硬挺的花梗和枝条，拿在手里还可以明显的感觉到没有红玫瑰那么带刺。但是白玫瑰的作用基本上是用来制作玫瑰精油的，再者就是进行精心的腌制做成食物贩卖的，所以这样的白玫瑰多半是花苞饱满，枝条粗壮而叶片浓绿的存在。

玫瑰作为食用角度来讲，是具有很高的维他命C，所以玫瑰经常用于香草茶、果酱和果冻等产品中的。